Coordinador de Operaciones de Restaurante

GRUPO EMPRESARIAL CKD busca un Coordinador de Operaciones de Restaurante para organizar y dar seguimiento a las actividades diarias de su unidad de alimentos en Toluca. Esta posición coordina el servicio, el personal y la comunicación con cocina para mantener una operación eficiente y una experiencia consistente para los clientes.

Responsabilidades

• Coordinar la operación diaria del restaurante, incluyendo apertura, servicio y cierre.
• Supervisar la atención en salón y la coordinación entre el equipo de servicio y cocina.
• Organizar turnos y asignar actividades al personal de acuerdo con las necesidades operativas.
• Dar seguimiento a la presentación de platillos, disponibilidad del menú y calidad del servicio.
• Apoyar el control de insumos, mermas y costos operativos mediante registros internos.
• Atender incidencias y comentarios de clientes, buscando soluciones oportunas y respetuosas.
• Preparar reportes básicos de operación y comunicar resultados o necesidades a la administración.
• Verificar que las áreas de servicio se mantengan ordenadas y listas para la atención.

Requisitos

• Preparatoria terminada; se valoran estudios técnicos o administrativos relacionados con alimentos y bebidas.
• Experiencia de 2 años o más en operación de restaurantes, supervisión de servicio o coordinación de equipos.
• Conocimientos prácticos de atención al cliente, control de insumos y seguimiento de costos.
• Capacidad para organizar personal, resolver incidencias y trabajar con prioridades cambiantes.
• Manejo básico de hojas de cálculo y elaboración de reportes.
• Disponibilidad para trabajar presencialmente en Toluca y cubrir horarios operativos.

Lo que ofrecemos

• Posición de tiempo completo con responsabilidad directa sobre la operación del restaurante.
• Capacitación en procesos de servicio, control operativo y atención al cliente.
• Salario competitivo y prestaciones conforme a las condiciones aplicables.
• Participación en una operación gastronómica con oportunidades de desarrollo y aprendizaje.