Gerente de Restaurante

Buscamos un Gerente de Restaurante para coordinar la operación diaria, asegurar un servicio consistente y contribuir al control eficiente de alimentos, personal y recursos. La persona seleccionada dará seguimiento a la experiencia del cliente y a la correcta coordinación entre las áreas de servicio y cocina.

Responsabilidades

• Supervisar la operación diaria del restaurante y coordinar las actividades del equipo de servicio y cocina.
• Organizar turnos, asignar responsabilidades y verificar la cobertura operativa.
• Dar seguimiento a la atención al cliente, recepción, toma de pedidos y servicio en mesa.
• Revisar la presentación de platillos, el orden de las áreas y el cumplimiento de los estándares internos.
• Apoyar el control de inventarios, insumos, mermas y costos operativos.
• Preparar reportes básicos de operación e informar incidencias y necesidades de suministro.
• Coordinar la comunicación con proveedores y dar seguimiento a requerimientos del restaurante.

Requisitos

• Bachillerato terminado; se valorarán estudios en administración, gastronomía o gestión de restaurantes.
• Experiencia de dos años o más en supervisión de restaurantes, alimentos y bebidas o atención al cliente.
• Conocimientos prácticos de inventarios, costos, control de mermas y operación de servicio.
• Capacidad para coordinar personal y resolver situaciones operativas con rapidez y criterio.
• Orientación al cliente, liderazgo, responsabilidad y comunicación efectiva.
• Disponibilidad para trabajar tiempo completo y cubrir horarios propios de la operación restaurantera en Toluca.

Contacto: [email protected]